Cuchillo Cocinero Serie Alhambra

Cuchillo cocinero de 22,5 cm con mango prolipropileno serie Alhambra. Tambien conocido como Cebollero es el perfecto todoterreno para los profesionales más exigentes. El amplio abanico de usos lo convierte en una herramienta imprescindible gracias a su hoja ancha y larga con la que no sólo podrá cortar carne, pescado o verduras, si no también picar y trocear hierbas aromáticas o lechugas.

La hoja de este cuchillo esta fabricado en acero inox + molybdenum vanadium, con excelentes propiedades, alto rendimiento y durabilidad.

El mango polipropileno, un material plástico e higiénico con gran estabilidad a los golpes.

La serie Alhambra se caracteriza por su diseño innovador para el día a día. Destaca su mango ergonómico e higiénico de gran ligereza y sencillez.

Todos nuestros cuchillos son afilados a mano por nuestros maestros cuchilleros.

Cuchillos certificados para sistemas alimentarios APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). El color del mango diferencia los alimentos que se cortan para evitar las contaminaciones cruzadas que pueden producirse en las cocinas y garantizar un mayor control higiénico-sanitario.

Colores identificativos
Negro: Universal
Blanco: Pastelería
Verde: Verduras y Frutas
Amarillo: Aves Rojo: Carnes
Azul: Pescado

Consejos de mantenimiento

Para alargar la vida útil de los cuchillos y mantenerlos en buen estado, Martínez y Gascón te aconseja seguir los siguientes consejos de mantenimiento:

Lavar los cuchillos inmediatamente después de su uso con un detergente neutro y secarlos con un paño suave y absorbente.
No utilizar lejía ni detergentes con cloro que dañen el brillo original del acero.
Evitar el uso de estropajos que puedan rayar los cuchillos.
En el lavavajillas, colocar los cuchillos con las hojas hacia abajo y separados del resto de cubertería para evitar que se rocen.
Evitar dejar los cuchillos sumergidos de forma prolongada en agua.