Cuchillo Carnicero Serie Atenas
Cuchillo carnicero 20 cm mango pp fibra azul - Serie Atenas, es de hoja ancha y pensado para los profesionales mas exigentes de la industria cárnica, salas de despiece, mataderos, carnicerías, etc.
La hoja de este cuchillo esta fabricado en acero inox + molybdenum vanadium, con excelentes propiedades, alto rendimiento y durabilidad.
El mango de exclusivo material virgen - Polipropileno + fibra, antideslizante y ergonómico
Los cuchillos de la Seria Atenas son ideales para los profesionales más exigentes, ya que cumplen escrupulosamente con la normativa de alimentos. Con mango de exclusivo material virgen e identificadores de colores que les permiten diferenciar los alimentos que se cortan y conseguir un mayor control sanitario e higienico.
Todos nuestros cuchillos son afilados a mano por nuestros maestros cuchilleros.
Cuchillos certificados para sistemas alimentarios APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). El color del mango diferencia los alimentos que se cortan para evitar las contaminaciones cruzadas que pueden producirse en las cocinas y garantizar un mayor control higiénico-sanitario.
Colores identificativosNegro: Universal Blanco: Pastelería Verde: Verduras y Frutas Amarillo: Aves Rojo: Carnes Azul: Pescado
Consejos de mantenimiento
Para alargar la vida útil de los cuchillos y mantenerlos en buen estado, Martínez y Gascón te aconseja seguir los siguientes consejos de mantenimiento:
Lavar los cuchillos inmediatamente después de su uso con un detergente neutro y secarlos con un paño suave y absorbente.No utilizar lejía ni detergentes con cloro que dañen el brillo original del acero. Evitar el uso de estropajos que puedan rayar los cuchillos. En el lavavajillas, colocar los cuchillos con las hojas hacia abajo y separados del resto de cubertería para evitar que se rocen. Evitar dejar los cuchillos sumergidos de forma prolongada en agua.
| Usos | Carnicero |
|---|---|
| tipo_acero | ACERO MOVA |
| Tipo de Mango | Pp Fibra |
| Espesor Hoja (mm) | 3 |
| Largo Hoja (mm) | 200 |
| Largo Total (mm) | 410 |